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婚宴菜单菜品选择的注意事项

放大字体  缩小字体发布日期:2016-09-29  来源:www.360066.com  作者:婚庆网  浏览次数:774
核心提示:现代人们更加注重生活质量,婚宴作为婚礼的重要环节更是要好好选择。婚宴菜单菜品不是随便搭配的,都是很有讲究,不太清楚的朋友

现代人们更加注重生活质量,婚宴作为婚礼的重要环节更是要好好选择。婚宴菜单菜品不是随便搭配的,都是很有讲究,不太清楚的朋友可以和小编一起来了解一些哦。



婚宴菜单菜品的主菜要突出“份量”。对于婚宴的主菜,我们都是格外关注的,关注点不仅仅是菜品的口味和质量,还有器皿的选择。比如说经典菜“东坡肉”,如果用普通的坛子来盛装,上菜效果一般,也不会给食客留下深刻的印象,改用带有苏东坡造型的个性瓷器来盛装,给来宾的感觉是菜肴大气、有文化。

婚宴菜单菜品安排要考虑各档口工作量。在安排菜品时,一定要考虑到各档口的工作量。一般来说,婚宴过程中,工作强度最高的就是炉头师傅,在组合菜品时,让更多的档口去分担菜品烹制。因此,现烹菜的数量一定要控制在3款以内,这样不会耽误上菜时间。



婚宴菜单菜品的模具造型突出喜庆。婚宴菜仅仅是口味好还不够,在造型选择上也要标新立异。比如凉菜造型,可以选择心形、塔形、鱼形等,这样凉菜看上去就更加立体。除此之外,还有选择跟婚宴主题相匹配的盘饰。

以上是关于婚宴菜单菜品选择时的一些注意事项,希望对大家有所帮助哦。


 


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